Des classiques et incontournables foies gras et saumons fumés, aux gourmandises sucrées en passant par les grignotis pour l’apéritif, nous vous proposons les produits qui ont fait l’unanimité lors de nos tests. Impossible de ne pas craquer et très très bon réveillon à tous.

Pour les amateurs de poisson, la blanquette de la mer

Poisson blanc, noix de Saint-Jacques et crevette, cette blanquette délicatement relevée par une sauce au vin blanc et champagne est prête en 7 minutes au micro-ondes. Mais c’est à la poêle (1 minute de plus !) que sa saveur est la plus sublimée.

Ce qu’on en pense. Une recette qu’on peut personnaliser, avec du curry ou des épices.

 

Blanquette de la mer, sauce au vin blanc et champagne, Leader Price, 500g (2 personnes), 5,99 €.

Pour les amateurs de viande, la traditionnelle dinde farcie

Rien de plus facile à cuisiner que ce grand classique de Noël, farci aux marrons et pruneaux. Moelleuse à souhait, elle est en plus ultra facile à découper car semi-désossée. Et se cuit sans décongelation, en 2h.

Ce qu’on en pense. Le must pour celles qui veulent respecter la tradition sans passer des heures en cuisine.

Dinde farcie aux pruneaux, marrons et armagnac, Picard, poids 2,3 kg environ, 8,50 €/kg.
www.picard.fr

Foie gras en cocotte, innovant

Bonne surprise pour ce foie gras en terrine de verre version sucrée, cuisiné avec des pommes, des raisins et du sauterne. Après quelques minutes au micro-ondes, on déguste un délicieux foie gras bien moelleux et parfaitement assaisonné.

Ce qu’on en pense. Après cuisson, ce foie gras ne suinte pas de graisse. Et il font littéralement dans la bouche. Un délice !

Foie gras de canard cuisiné en cocotte, pommes, raisins et sauterne, Montfort, 450g, 16,90 € à 19,90€. En GMS

Des étoiles dans l’assiette

Ces mini-galettes de pommes de terre finement rapées apporteront la touche finale à vos assiettes de fête. Pré-frites à l’huile de colza, on les passe à la poêle ou au four.

Ce qu’on en pense. Croustillante et non grasses, les enfants ont adoré bien sûr, mais nous aussi.

Les étoiles, Findus, pack de 600g – 2,20 €, sachet familial de 720g – 2,50 €. En GMS

Glamourissime, la moutarde à la truffe

Le condiment se fait star avec cette moutarde exclusive au chablis, fraichement servie à la pompe et mouchetée de brisures de truffes. Ici elles ne font pas de la figuration. C’est un vrai bonheur gustatif.

Ce qu’on en pense. Rien qu’en ouvrant le pot les effluves de la truffe nous enchantent. Un luxe que l’on peut s’offrir pour sublimer la moindre viande ou réaliser un fond de sauce.

Moutarde au Chablis et aux brisures de truffes noires, Maille, édition limitée jusqu’en mars 2012. En vente en ligne et dans les boutiques Maille, 14,95€ le pot de 100ml, www.maille.com.

 

Notre sélection de livres de recettes de fêtes :

Faites votre marché avec Jean-Pierre Coffe.
Un indispensable pour s’y retrouver dans les différentes variétés d’aliments, savoir bien les acheter et les conserver au mieux de leur forme et enfin comment les cuisiner. Ce livre regorge aussi de connaissances historiques, pratiques et gastronomiques.

Collection J’ai Lu, 350 pages, 8€.
Les recettes de fêtes inratables de Jean-Pierre Coffe.
Les recettes traditionnelles de Noël de nos régions, en BD.

Editions Jungle, 12,50 €.
Fêtes plaisir
Des recettes de réveillon créatives pour sortir des recettes festives qui sentent trop souvent le réchauffer.
Collection Chic & Gourmande Elle à table, 160 pages, 12 €.

 

ENTREE : LES FOIES GRAS
ENTREE : LES PRODUITS DE LA MER
DESSERTS ET DOUCEURS