Carpaccio de cantal vieux et de bœuf

MaFamilleZen > Ma Famille > En cuisine > Idées recettes > Carpaccio de cantal vieux et de bœuf

Par le

Au cœur de l’hiver rien de tel que des recettes chaleureuses au fromage. Classiques, familiales ou sophistiquées, vous allez adorer celles que l’on vous a concoctées. Et sûr, les enfants ne vont pas résister. 

Sommaire des recettes :

– Croquant aux fruits secs et au Chavroux (ci-dessous)
– Quiche de haddock fumé au Bello Gratinato
– Petits sablés apéritif aux saint jacques et au Saint Moret
– Pommes Sorcières à la Fourme de Montbrison
– Carpaccio de cantal vieux et de bœuf
– Cordons bleus à la tomme de chèvre des Pyrénées et estragon
– Chouquettes de Gruyère France

Carpaccio de cantal vieux et de bœuf

Photo : Gwen Rassemusse

120 g de Cantal Vieux
320 g de carpaccio de bœuf
140 g de potiron
4 c à s d’huile d’olive
4 c à s de vinaigre balsamique blanc
Quelques pousses de salade
Poivre

Préparation :

– Épluchez le potiron et émincez-le finement.
– Tranchez le Cantal Vieux aussi finement que le potiron.
– Disposez les tranches de bœuf, de Cantal Vieux et de potiron sur les assiettes de service.
– Assaisonnez légèrement avec un trait d’huile et de vinaigre.
– Décorez avec la salade. Poivrez et servez aussitôt.

Vous avez aimé cet article ou bien vous voulez réagir ?

Envie de réagir à cet article, de donner votre avis ou de partager votre expérience ? Je prends la parole !

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

A lire aussi dans la rubrique Ma Famille

Plus d’articles sur MAFAMILLEZEN