Le bircher est la star du petit-déjeuner ! Cette préparation suisse a été popularisée au XIXe siècle par le Dr. Bircher et proposée à ses patients dans sa clinique de remise en forme. Tendance et healthy, Cojean propose sa propre recette à base de flocons d’avoine, banane et curcuma pour un repas rapide et sain.
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
✽ 150 g de flocons d’avoine
✽ 2 bananes moyennes
✽ 200 g d’eau
✽ 40 g de jus de citron vert
✽ 1 pomme granny
✽ 30 g de sirop d’érable
✽ 30 g de noisettes décortiquées
✽ 170 g de lait de coco
✽ 2 g de curcuma poudre
✽ 1 grenade
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
PRÉPARATION POUR 4 BIRCHER CURCUMA BANANE :
1 – Éplucher et couper les bananes en rondelles.
2 – Faire revenir dans une casserole avec 30 g d’eau et 30 g de jus de citron vert. Couvrir et faire cuire à feu doux.
3 – Concasser les noisettes grossièrement.
4 – Laver la pomme et la râper. Ajouter le jus de citron restant.
5 – Mélanger les flocons d’avoine, l’eau restante, le lait de coco, la pomme râpée et son jus de citron, le sirop d’érable, le curcuma, la purée de banane, les noisettes concassées.
6 – Mettre au frais pendant une nuit.
7 – Dresser votre bircher curcuma banane dans des assiettes creuses et décorer de graines de grenade. Servir frais.
Recette de bircher proposée par la chaîne de restauration rapide et healthy Cojean.
Copyright photo : Cojean
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