Le bircher est la star du petit-déjeuner ! Cette préparation suisse a été popularisée au XIXe siècle par le Dr. Bircher et proposée à ses patients dans sa clinique de remise en forme. Tendance et healthy, Cojean propose sa propre recette à base de flocons d’avoine, banane et curcuma pour un repas rapide et sain.
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
✽ 150 g de flocons d’avoine
✽ 2 bananes moyennes
✽ 200 g d’eau
✽ 40 g de jus de citron vert
✽ 1 pomme granny
✽ 30 g de sirop d’érable
✽ 30 g de noisettes décortiquées
✽ 170 g de lait de coco
✽ 2 g de curcuma poudre
✽ 1 grenade
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
PRÉPARATION POUR 4 BIRCHER :
1 – Éplucher et couper les bananes en rondelles.
2 – Faire revenir dans une casserole avec 30 g d’eau et 30 g de jus de citron vert. Couvrir et faire cuire à feu doux.
3 – Concasser les noisettes grossièrement.
4 – Laver la pomme et la râper. Ajouter le jus de citron restant.
5 – Mélanger les flocons d’avoine, l’eau restante, le lait de coco, la pomme râpée et son jus de citron, le sirop d’érable, le curcuma, la purée de banane, les noisettes concassées.
6 – Mettre au frais pendant une nuit.
7 – Dresser votre bircher dans des assiettes creuses et décorer de graines de grenade. Servir frais.
Recette de bircher proposée par la chaîne de restauration rapide et healthy Cojean. Copyright photo : Cojean
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