En cuisine

Cette recette de brochettes de poulet version Bollywood, s’inspire des saveurs traditionnelles de la cuisine indienne !

Dans le livre « Je cuisine un jour bleu », de Josef Shovanec, porteur du syndrome d’Asperger, et  Claude Carat, président de l’association des amis de la fête de la gastronomie, on parle d’un sujet très peu abordé : les difficultés que rencontrent certaines personnes autistes pour se nourrir du fait de leur hypersensibilité à l’odeur, au goût ou aux textures. Entretien avec Claude Carat.

Ce dessert printanier réalisé à base biscuits roses Fossier par Pascal FERRAT, professeur de pâtisserie au Lycée des Métiers Gustave Eiffel de Reims, terminera votre repas de Pâques en toute légèreté !

Pour remplacer les céréales du petit déjeuner, à la composition souvent pas très « nutritionnellement correcte », et si vous réalisiez votre granola maison ? Cette délicieuse recette à base de flocons d’avoine et de pistaches ne contient ni graisses, ni sucres.

Il suffit parfois d’ouvrir quelques boîtes pour réaliser de délicieuses recettes ! Petite touche exotique pour ces brochettes de poulet simples mais raffinées.