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Gaspacho à la pastèque

Par Partenaire Cuisine - Mise à jour le

recette gaspacho pastèque

Voici une recette estivale de gaspacho pastèque tomate concombre que vous pourrez préparer à l’avance et emporter avec vous dans un bocal réutilisable pour un pique-nique en famille, ou pour la pause déjeuner.

Ingrédients :

✽  200g de pastèque
✽  1 demi-concombre
✽  1 tomate détaillée en quartiers sans les pépins
✽  1 gousse d’ail
✽  1 oignon blanc pelés
✽  1 tranche de pain
✽  ½ oignon violet
✽  ¼ de piment rouge
✽  8 c. à s à soupe d’huile d’Olive & Basilic BIO PLANÈTE
✽  1 c. à s. de vinaigre balsamique
✽  1 pincée de cumin
✽  sel

Temps de préparation : 30 min
Temps de Cuisson : 15 min

Préparation du gaspacho à la pastèque :

1. Mixez 200 g de chair de pastèque, 1 demi-concombre, 1 tomate détaillée en quartiers sans les pépins, 1 gousse d’ail et 1 oignon blanc pelés, la mie d’une tranche de pain, 4 c. à s. d’huile d’Olive & Basilic BIO PLANÈTE, 1 cuillerée de vinaigre balsamique et 1 pincée de cumin et de sel. Réservez au frais.

2. Émincez finement 1 demi-oignon violet et 1 quart de piment rouge. Mixez les feuilles d’un brin de basilic avec 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive restante.

3. Servez le gaspacho bien frais dans des bols, avec l’émincé d’oignon et piment sur le dessus et avec un trait d’huile d’Olive & Basilic BIO PLANÈTE.

Autre recette estivale : Bouchées d’abricot au jambon cru et basilic

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