Faites-vous livrer les meilleurs fromages au lait cru !

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Xavier Fromager

Le meilleur ouvrier de France, François Bourgon, propose désormais de vous livrer, chez vous, les meilleurs fromages au lait cru qu'il affine lui-même dans ses fromageries toulousaines. Xavier Fromagerie, une offre de box fromages en or pour les vrais amateurs de fromages...

C’est un triste fait, mais il est de plus en plus difficile de trouver un bon fromager près de chez soi. Et encore plus ardue est la quête du fromager qui affine lui-même ses fromages ! C’était la règle au siècle passé. Mais aujourd’hui, les fromagers qui disposent d’une boutique dans un centre-ville n’ont souvent plus les moyens d’avoir leur propre cave d’affinage. Ils commercialisent donc des fromages qui sont affinés ailleurs, par des professionnels qui prennent soin de leur livrer les fromages quand ils sont à maturité…

Le vrai goût du fromage… au lait cru

Xavier FromagerMais, désormais, il est possible de recevoir les fromages affinés par l’un des meilleurs fromager traditionnel de France et ce, où que vous habitiez en France ! François Bourgon, meilleur ouvrier de France, a pris la succession de son père à Toulouse où le fromager Xavier est « la » référence absolue depuis 1976, avec trois belles boutiques. Mais depuis cette année, il propose aussi de livrer les fromages qu’il affine lui-même dans ses caves. Et attention, chez Xavier Fromagerie, on ne vend que des fromages… au lait cru ! Alleluia ! Oui, vous ne rêvez pas, il est possible de se faire livrer des fromages au lait cru provenant de petits producteurs partout en France qui sont passés par les mains expertes d’un MOF qui affine lui-même ces petites merveilles. On pourrait presque en pleurer de joie !

300 petits producteurs livrés dans votre frigo…

Xavier FromagerLa fromagerie Xavier travaille avec près de 300 producteurs indépendants, à taille humaine, et défend l’idée de terroir en ne sélectionnant que des fromages produits artisanalement. Avec pour obsession le lait cru qui est l’une des grandes spécifiés de la gastronomie française. Et qui donne aux fromages une saveur et une texture incomparables avec les fromages au lait pasteurisé. Choisir un fromage, c’est d’abord connaître l’homme et son troupeau. « Nous ne retenons que des produits porteurs d’une éthique. Nous tentons ainsi de redynamiser le secteur en favorisant l’installation des jeunes, au risque de voir la profession de fromager disparaître. Nous ne négocions jamais le prix d’achat des fromages car nous sommes conscients du travail que le fermier a fourni pour façonner son produit. Nous sommes parfois son seul distributeur », explique François Bourgon.

Découverte de fromages inconnus…

Et c’est vrai que lorsque nous avons reçu notre première box de dégustation, ce fut une vraie surprise de découvrir ces morceaux de fromages soigneusement étiquetés, emballés et… pour beaucoup parfaitement inconnus ! Ne vous attendez pas à recevoir un simple camembert. Chez Xavier Fromagerie, on sélectionne pour vous des petites pépites dégotées partout en France. Comme le Pavé toulousain, le Coup de corne du Lauragais, le Frère de couteau de l’Aveyron, le Rondin du Quercy du Lot, le Brin d’amour corse, la Tomme de Carayac du Quercy… Exotique n’est-il pas ? Quel plaisir de découvrir chez soi, bien tranquillement, les meilleurs fromages de France. Emballage parfait, livraison fraîche… rien à dire côté qualité et originalité. Les fromages au lait cru proposés par la fromagerie Xavier ont été sélectionnés parmi les meilleures pièces du moment. De vache, de brebis ou de chèvre en fonction des saisons, chaque produit fait l’objet d’un affinage minutieux dans les caves du crémier-affineur. Ce service est à réserver aux vrais amoureux du fromage qui sont curieux d’en découvrir toujours plus et qui attachent de l’importance aux notions d’artisanat, de professionnalisme, de préservation de l’activité paysanne locale, d’éthique…

Bref, vous l’aurez compris, nous sommes conquis par ce nouveau service de livraison de fromages au lait cru offert par la fromagerie Xavier. Il ne reste plus qu’à choisir la formule qui vous convient :

Trois sortes de Box fromages sont proposées, auxquelles on peut s’abonner de 1 à 12 mois. 

–  L’offre « Petit Lait » : idéale pour découvrir une sélection de 5 fromages méconnus ou plus classiques, à partir de 50 € pour un mois puis tarifs dégressifs en fonction de la durée.

–  L’offre « X-Box » : réservé aux gourmands de fromages à pâtes inédites, un assortiment de 7 fromages de saison originaux et classiques, affinés en cave. Formule à partir de 70€ pour un mois puis tarifs dégressifs selon la durée.

– L’offre « Classée X » : Pour les amateurs éclairés qui veulent découvrir de nouveaux fromages et des créations en avant- première. Un panaché de 9 fromages à partir de 99 € le premier mois puis tarifs dégressifs selon la durée. Réservée aux 153 premiers inscrits !

Livraison partout en France, en 24h ou 48h maximum.

Pour commander : https://xavier.fr/

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