Au cœur de l’hiver rien de tel que des recettes chaleureuses au fromage. Pour changer des quiches au saumon, on vous propose une recette de quiche de haddock fumé au fromage italien Bello Gratino.
Ingrédients pour 6 personnes
1 pâte brisée
250 g de haddock
200 g de Bello Gratinato Giovanni Ferrari
4 œufs
250 cl de lait entier
250 cl de crème liquide
1 botte d’aneth
Préparation
– Préchauffez le four à 200° (thermostat 6).
– Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte. Réservez au frais.
– Dans un grand saladier, mélangez le lait et la crème, ajouter deux œufs et deux jaunes ainsi que la moitié du Bello Gratinato. Couper le haddock en fines lamelles et hacher l’aneth.
– Répartissez la garniture sur la pâte brisée puis versez le mélange « lait-crème-œuf ». Ajouter enfin le reste du Bello Gratinato et enfournez la préparation pendant environ 35 minutes.
Vous pouvez accompagner votre quiche de haddock fumé au Bello Gratino d’une salade verte.
Astuce :
Remplacez le haddock par du saumon fumé et accompagnez d’un mesclun assaisonné avec un filet d’huile de noisettes.
Voir aussi : Quiche aux endives sans pâte
Crédit photo : Giovanni Ferrari
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