Vos ados sont adeptes de finger food ? Vous cherchez une idées originale à picorer pour vos apéros estivaux ? Cette recette à l’avocat et au cheddar de guaca-buns, facile et rapide, régalera toute la famille !
Ingrédients pour 4 personnes
✽ 1 avocat
✽ 100 g de cheddar
✽ 1/2 oignon rouge
✽ le jus d’1 citron + quelques quartiers de citron pour servir
✽ 2 rouleaux de pâte brisée
✽ 1 jaune d’œuf
✽ 20 cl de crème fraîche
✽ quelques tiges de coriandre
✽ sel, poivre
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 0 25 minutes
Préparation
1- Préchauffez le four à 200 ºC. Découpez le cheddar en petits dés. Placez l’avocat dénoyauté et épluché dans un bol avec la moitié du jus de citron et l’oignon émincé. Écrasez à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée pas trop lisse. Salez et poivrez.
2- Étalez les pâtes brisées et découpez 5 ronds dans chacune à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Déposez un disque de pâte sur un moule à empanadas ou au creux de votre main. Ajoutez un peu de guacamole au centre et quelques dés de cheddar.
3- Refermez le moule pour obtenir un bun, sinon repliez le disque de pâte en deux et soudez les deux côtés ensemble, pour former un chausson en demi-lune. Renouvelez l’opération avec le reste des disques.
4- Déposez les buns sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les du jaune d’œuf battu avec un peu d’eau. Enfournez pour 20 à 25 min. Mélangez la crème avec le reste du jus de citron et la coriandre effeuillée. Salez, poivrez et servez avec les buns chauds et quelques quartiers de citron.
Recette à l’avocat extraite du livre Apéro Party, des recettes qui bluffent vos invités, chez Larousse. Photo : Virginie Garnier.
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