Tortilla Reblochon-ratatouille

Recette tortilla reblochon-ratatouille

Et si vous cuisiniez le reblochon autrement qu'en tartiflette ? Cette recette estivale de tortilla reblochon ratatouille, à déguster chaude ou froide, surprendra et régalera toute la famille.

Pour 4 personnes

Préparation : 15 MIN
Cuisson : 25 MIN

✽ 1/2 Reblochon
✽ 1 aubergine
✽ 1 poivron rouge
✽ 1 courgette
✽ 1 oignon
✽ 6 œufs
✽ 3 c. à soupe d’huile
✽ Origan
✽ Sel, poivre.

PRÉPARATION

1- Commencez par laver les légumes, sans
les éplucher et coupez-les en dés.

2- Versez l’huile dans la poêle et faites revenir les légumes, à feu moyen, pendant une
dizaine de minutes.

3- Retirez la croûte du Reblochon et coupez-le en lamelles. Battez les œufs en omelette, assaisonnez avec le sel, le poivre et l’origan, puis versez-les sur les légumes, ajoutez
les morceaux de Reblochon, baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire
15 min environ (selon la taille de la poêle).

4- Vous pouvez déguster la tortilla en plat chaud, ou bien froide, coupée en dés,
pour l’apéritif.

Et où trouver les meilleurs Reblochons ? : Le Val d’Arly, vacances d’été anti-stress dans les alpages

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