Chips de morbier au magret de canard

MaFamilleZen > Blog > Ma Famille > En cuisine > Idées recettes > Chips de morbier au magret de canard

Par le

idée recette chips magret de canard

Bouchées apéritives ou amuse-bouches, ces chips de morbier au magret de canard feront une entrée originale, simple à préparer et appréciée par tous lors d’un repas de fêtes.

INGREDIENTS pour 4 personnes

(recette réalisée avec des produits Nos Régions ont du Talent)

✽ 1 magret de canard IGP Périgord
✽ 100 g de morbier au lait cru
✽ 2 blancs d’œufs
✽ 40 g de beurre de Poitou-Charentes
✽ Fleurs de sel de Guérande
✽ 40 g de farine
✽ 5 brins de ciboulette
✽ Poivre 5 baies

Temps de préparation : 30 minutes

PRÉPARATION

1 – Préchauffer votre four à 180°C.

2 – Dans un bol, mélanger les blancs d’œufs avec le beurre fondu et la farine. Mélanger lentement pour ne pas rendre la préparation mousseuse puis ajouter le poivre.

3 – À l’aide d’une cuillère, verser la préparation sur la plaque en formant des disques. Râper le morbier sur chaque disque. Enfourner pendant 7 minutes.

4 – Une fois cuits, placer les disques sur un rouleau à pâtisserie afin d’obtenir une forme incurvée.

5 – Quadriller le gras du magret à l’aide d’un couteau puis le faire cuire 10 minutes dans une poêle chaude. Retourner le magret et poursuivre la cuisson 5 minutes.

6 – Une fois le magret cuit, tailler des lamelles et les rouler sur elles-mêmes.

7 – Positionner un morceau de magret sur chaque chips, assaisonner et saupoudrer de brins de ciboulette.

Vous avez aimé cet article ou bien vous voulez réagir ?

Articles en relation

Envie de réagir à cet article, de donner votre avis ou de partager votre expérience ? Je prends la parole !

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

A lire aussi dans la rubrique Ma Famille

Plus d’articles sur MAFAMILLEZEN