Cookies savoyards au reblochon

cookies savoyard reblochon

Ces cookies salés réalisés à base de Fromages de Savoie sont de saison ! Confectionnez-les en famille pour un apéro convivial devant un bon feu de cheminée !

Ingrédients – pour 4 personnes

✽ 90 g de beurre mou
✽ 135 g de farine
✽ 1/2 sachet de levure chimique
✽ 2 œufs
✽ 1 carotte
✽ 100 g de lardons
✽ 1/2 Reblochon A.O.P.
✽ Cumin en poudre, sel et poivre.

PRÉPARATION

Attention : coupe et cuisson sont du ressort des parents.

1 – Préchauffez le four à 180°c. Dans une poêle, faites revenir la carotte en dès avec les lardons.

2 – Mélangez le beurre mou avec la farine et la levure chimique. Ajoutez les oeufs puis les carottes et lardons. Assaisonnez avec sel, poivre et cumin.

3 – Écroûtez le Reblochon, découpez-le en carrés d’environ 2 cm sur une épaisseur de 1cm.

4 – Sur une plaque à pâtisserie, déposez des noisettes de pâte et aplatissez un peu avec une cuillère.

5 – Enfoncez (mais pas trop, ils ne doivent pas traverser la pâte) quelques carrés de Reblochon au centre. Repliez les bords de la pâte sur le fromage de façon à le recouvrir.

6 – Cuire pendant environ 10 à 15 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés.

Informations sur les 8 Fromages de Savoie : www.fromagesdesavoie.com

Crédit photo : Images & Associés SIR

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