Le croque-monsieur est la recette qui nous sauve souvent la mise quand on ne sait pas quoi cuisiner pour le dîner. Pour changer du traditionnel croque-monsieur au jambon, voici une recette de croque monsieur originale et végétarienne : le croque-monsieur aux fèves. Une recette facile et rapide que les enfants réaliseront sans difficulté… et dégusteront volontiers !
Ingrédients pour 4 personnes
✽ 150 g de fèves surgelées
✽ 8 tranches de pain de mie complet
✽ huile de tournesol
✽ 30 g de fromage frais
✽ sel
✽ Poivre
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Préparation des croque-monsieur aux fèves
– Portez un grand volume d’eau salée à ébullition. Plongez-y les fèves et faites-les cuire pendant 5 minutes.
– Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
– Ôtez les peaux de chaque fève.
– Mixez-les avec le fromage. Ajoute un tour de moulin de poivre.
– Tartinez 4 tranches de pain de mie et refermez avec les tranches restantes.
– Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites griller les pains 3 minutes de chaque côté.
– Coupez les croque-monsieur en deux en diagonale. Dégustez sans tarder, c’est encore meilleur quand le pain de mie est encore tiède !
Le saviez-vous ?
Les fèves sont riches en vitamine B9. La vitamine B9 (les folates) contribue à réduire la fatigue.
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Copyright photo de couverture : David Japy – Une idée légumineuse
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