Cuisiner comme un chef et sans stress : question d’organisation

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Préparer les repas pour votre petite ou grande famille, une corvée dont vous vous passeriez bien ? Penser à ce qu’on va faire à manger, à ce qu’on a dans son placard ou son frigo, à faire les courses, à équilibrer ses menus... La cuisine et la préparation des repas peut engendrer un grand stress chez les mamans actives et non moins gastronomes que nous sommes. La solution, nous l’avons trouvée dans 3 livres de recettes et de conseils pour rester zen en cuisine !

Un guide de premier secours pour la cuisine au quotidien

Marre de préparer les repas ?! C’est le livre qu’il vous faut si vous vous demandez chaque jour « Qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire à manger ce soir », si vous faites les courses trois fois par semaine pour vous apercevoir que vous avez oublié un ingrédient essentiel, si vous en avez assez de toujours cuisiner la même chose…

Un livre de conseils pratiques avant tout, bourré d’astuces pour s’organiser au quotidien pour que la préparation des repas ne soit plus une épreuve. Quels sont les produits indispensables à toujours avoir dans son frigo ou son congélateur, comment organiser sa cuisine pour qu’elle soit fonctionnelle, comment trouver des idées de menus qui conviennent à toute la famille, par quoi remplacer un ingrédient qu’on n’a pas sous la main, apprendre à lire les étiquettes, à cuisiner équilibré, à faire ses courses sur Internet…

Cet ouvrage vous donne également les clés pour réaliser 200 recettes de base et des centaines de variantes en fonction de votre inspiration, de vos goûts et des ingrédients disponibles dans vos placards, avec en prime les trucs des chefs pour chacune. Et on le précise, il s’agit d’une nouvelle édition.

[amazon-product text= »Marre de préparer les repas ? » type= »text »]2919755234[/amazon-product], de Véronique Bévierre et Béatrice Carrot, Editions Scrineo, 14,90 €.

La solution pour cuisiner zen, l’organisation

Bien cuisiner prend du temps, on le sait toutes. Et le temps, on courre après, en permanence. Alors recevoir ses amis pour un moment de détente autour d’un bon repas peut vite virer au stress. Pour que la cuisine reste un plaisir, Mercotte, chroniqueuse culinaire et auteur du blog de cuisine www.mercotte.fr, a LA solution : l’organisation ! Et son crédo, mettre la cuisine des grands chefs à la portée de tous.

Résultat, elle nous a concoctés un livre de recettes raffinées mais faciles à réaliser, truffé de conseils pratiques et d’astuces pour nous accompagner pas à pas. Velouté de brocolis et sa chantilly aux épices douces, épaule d’agneau aux légumes confits, verrines café-chocolat… Vous aurez le choix entre huit menus thématiques (léger, rapide et décontracté, du congélateur à la table, en 30 minutes chrono…) avec pour chaque plat un rétro-planning, des conseils et des variantes à la recette et une page pour faire vos propres annotations.

Tout est conçu pour optimiser l’organisation en cuisine et s’approprier la notion d’anticipation.

[amazon-product text= »Solution organisation : Cuisiner et recevoir en restant zen ! » type= »text »]2916736182[/amazon-product], de Mercotte, chez Altal Editions, 15 €.

A chaque ingrédient sa recette

Si vous vous laissez tenter à acheter des produits dont vous ne savez pas vraiment quoi faire ensuite, ce livre est fait pour vous ! Que faire avec un artichaut poivrade, un panais, un régime de dattes ?

Mais plus simplement, comment cuisiner cette belle épaule d’agneau qui vous a fait craquer chez votre boucher, et ces carottes qui attendent dans votre bac à légumes ?

La solution et l’inspiration, vous les trouverez dans ce Cook Book Elle à Table qui vous propose 250 recettes référencées en partant de leurs ingrédients, du A de abricot à V comme veau. 55 recettes illustrées au total, des viandes, des poissons, des fruits de mer, des fruits et légumes frais, secs ou exotiques…. Des recettes raffinées et surprenantes qui donnent envie de se mettre aux fourneaux. Cappuccino de potimarron au cacao, délice fraise-pistache, petit ragoût de fruits secs, soupe de moules au lait de coco… On en salive rien qu’en regardant les photos !

De quoi transformer vos « folies » en succès fous.

[amazon-product text= »My cookbook : 55 ingrédients, 250 recettes » type= »text »]2723485234[/amazon-product], Collection Elle à Table, aux Editions Glenat, 25 €.

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