Cuisiner sain pour une famille en forme sans les formes

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La diététique n’est pas qu’une affaire de régime. Manger sain et équilibré, c’est l’affaire de toute la famille. Pouvoir manger des chips réalisées sans matière grasse, trouver la yaourtière qui convienne à une belle famille et la plancha qui nous indique lorsque c’est le moment de saisir les aliments, on vous dit tout. Tout et plein d’autres choses encore avec des produits qui vont faciliter la vie des mamans. Avec en plus les conseils du nutritionniste Jean-Michel Cohen.

Avec Tefal, la plancha qui saisit au bon moment

Trop chaude ou pas assez ? On ne sait jamais quel est le bon moment pour poser ce que l’on veut cuire sur la plancha. Tefal utilise pour cette nouvelle plancha le principe du Thermo-spot qui indique par un rond qui rougit le moment où la plaque est prête à recevoir les aliments. De bonne taille, avec une maxi surface de cuisson et des dimensions qui lui permettent d’être rangée dans un placard , 47 x 24,5 cm, elle est parfaite.

Plancha Thermo-spot CB 540812 de Tefal, avec revêtement anti-adhésif, large bac de récupération des jus et lavage en lave-vaisselle après retrait du thermostat amovible, 59,49 €.
N° Azur : 09 74 50 47 74, www.tefal.fr.

Des chips sans matière grasse avec le Kit TopChips de Mastraad

Qui n’a pas rêvé de chips croustillantes qui ne feraient pas grossir ? Nous bien sûr. Et bien le rêve devient réalité grâce à Mastraad et à ses plateaux magiques. On coupe très finement des rondelles de pomme de terre à l’aide d’une mandoline, on les dispose sur un plateaux spécial, on les met de 3 à 5 mn au micro-ondes et voilà. On peut s’empiffrer, oh pardon, on peut en déguster à volonté. Et le principe marche aussi avec les fruits. L’avantage, on peut empiler jusqu’à 3 plateaux dans le micro-ondes. J’en connais qui ne vont pas arrêter de faire des apéros minceur.

TopChips de Mastraad existe aussi en rouge, violet et vert. 1 plateau cuit chips, ø 28 cm, en silicone + 1 mandoline, 19,90 €. Le tout passe au lave-vaisselle.www.kitchenbazaar.fr.

Fruits, légumes et aromates en toutes saisons avec le déshydrateur Nutris® de Lagrange

Les confitures c’est sympa, les compotes aussi, mais les fruits séchés c’est très bien aussi. Et côté nutrition c’est top pour la préservation de leurs vitamines et de leurs sels minéraux. Il y a bien le séchage au grenier, mais encore faut il avoir un grenier et envie d’avoir des tonnes de fruits suspendus à un fil. Cet appareil est la solution gain de place et de temps. A vous ciboulette et persil, mangues et abricots, aubergines et champignons, quasiment tous les fruits et légumes peuvent être déshydratés.

La bonne idée Ma Famille zen. www.fruits-seches.com. un site pour avoir plein d’ infos et des recettes sur les fruits et légumes séchés.

Nutris® de Lagrange en polystyrène, avec 5 plateaux ajustables, sélecteur de température puissance : 250 watts, ø 32 cm x 20 cm de hauteur totale. Prix conseillé, 110 €.
Tel. 04 78 86 40 40, www.lagrange.fr.

 

Soup&Co de Moulinex, le blender qui mixe et cuit

Il y a des appareils électroménagers qui sont vraiment sympas avec les cuisiniers. Celui-ci est un blender chauffant qui combine une grande capacité, 1,8 litres, et une rapidité de préparation : 25 mn pour un velouté, 35 mn pour une soupe moulinée. On met les légumes (épluchés bien sur et coupés en morceaux dans l’appareil), on choisit son programme, velouté ou mouliné et hop, il travaille pour nous.

Et ce petit génie sait faire autre chose que la soupe ? Mais oui, il permet de réaliser chocolat chaud, sauces, smoothies, milkshakes, pâte à crêpes, glace pilée… Il suffit de sélectionner le mode manuel et de l’utiliser comme un blender classique. Pour les cocktails frappés et autres granités d’été, la fonction « Ice Crush » permet de piler la glace finement en quelques instants.

Soup&Co de Moulinex LM9001B1 -PVGC. Puissance, 1100 watts, choix des températures et des temps de cuisson jusqu’à 60 min, 5 vitesses de mixage + Pulse fonction glace pilée , système de sécurité. Vendu avec un livre de 40 recettes, 229,49 €.
N° Azur : 0 974 501 014 (Prix d’un appel non surtaxé), www.moulinex.fr.

Essentiel B, le cuit vapeur avec un plus

Toujours aussi tendance et aussi savoureuse, la cuisson à la vapeur gagne du terrain dans nos chaumières. Ce modèle est un excellent rapport qualité prix avec ses 3 bols, son bac récupérateur de jus avec diffuseur d’arômes pour déposer les herbes aromatiques et son bol pour cuire le riz ou réchauffer la soupe si pratique.

Il possède 5 modes de cuisson avec temps de cuisson préprogrammés et une fonction « maintien au chaud » . Et bien sur il s’arrête automatiquement et sonne lorsque c’est prêt, avec une sonnerie que l’on entend bien. Un véritable ami.

 

Cuiseur vapeur ESSENTIELB de Boulanger, ECV 900A: 20 x 19 x H 40 cm, avec indicateur du niveau d’eau. Tous les éléments passent au lave-vaisselle, 39,90 €.
08 25 850 850 , www.boulanger.fr.

 

If you care, LE papier de cuisson écolo

Même le papier de cuisson peut contribuer à une alimentation saine. Celui-ci est issu de cellulose, obtenue de forêts gérées durablement et il n’est pas blanchi au chlore. De plus il est recouvert de silicone d’origine minérale (présent dans le sable et le quartz, naturellement abondant et non toxique) contrairement à certains papiers de cuisson contenant du chrome un métal lourd qui produit des effluves toxiques lors de son incinération. Autre avantage, une fois usagé, il est compostable, et l’on peut le mélanger aux déchets organiques. Et bien sûr, il résiste à la chaleur (jusqu’à 220°C) et peut s’utiliser au micro-ondes.

Papier de cuisson If you care : 5,20b€ le rouleau de 20m, www.etaminedulys.fr.

MyBoard de Coocut, la planche à découper antimicrobienne


Si l’on pensait à tous les microbes qui se précipitent sur nos ustensiles lorsque l’on fait la cuisine, on s’installerait dans une chambre close. Nous n’en sommes pas là. Mais déjà, côté planche à découper, on a la solution avec une planche réalisée dans une matière antibactérienne brevetée Microban, le leader mondial des technologies antibactériennes. Cette matière est aussi non poreuse et non absorbante. Les planches sont antidérapantes, elles s’utilisent des deux côtés et possèdent une rainure pour la collecte du jus.

Set de 2 planches à découper anti-bactériennes MyBoard, 45 x30 cm et 29 x 20cm. Elles passent au lave-vaisselle, 54 € les deux. www.cookut.fr.

La yaourtière familiale de Russell Hobbs

La famille a bien compris le message des 4 produits laitiers à consommer par jour. Donc nous avons intérêt à assumer et à ne pas laisser le frigo vide. En revanche côté porte-monnaie on est moins convaincue, donc on fait ses yaourts soi-même. C’est bon, c’est sympa et les enfants se font un plaisir de les personnaliser. Cette yaourtière grande capacité, 12 pots, est celle qu’il nous faut. Elle a trois programmes différents : yaourts veloutés, yaourts fermes et durée de chauffe au choix.

Yaourtière Russell Hobbs, 12 pots. Vendue avec les pots, voyant lumineux, signal sonore en fin de préparation et minuterie digitale, 59,90€ chez Darty

La poêle wok antibacterienne de Silit pour une cuisson sans matières grasses

Elle est réalisée dans un nouveau matériau ferromagnétique plein d’atouts le Silitec. Celui-ci est composé d’un alliage spécial de céramique émaillée intégrant des particules d’argent « anti-bactéria » et d’un puissant antiseptique qui forment une barrière protectrice naturelle antibactérienne. De plus comme il est non poreux (contrairement à l’aluminium ou à l’inox), il ne donne pas de prise aux bactéries et possède un coefficient thermique 7 fois supérieur à celui de l’inox, d’où des temps de cuisson réduits.

Il s’adapte à toutes les plaques de cuisson, résiste aux rayures et conserve son brillant permanent jusqu’à 1000 cycles de lave-vaisselle. La plupart des ustensiles du commerce ternissent après 450 cycles. Il est garanti 10 ans. Qui dit mieux ?

Poêle-wok de Silit. Avec couvercle anti-vapeur, diamètre 28 cm, fonctionne sur tous les feux, 199 €.
Vente à domicile, 03 85 46 76, www.silit.fr.

 

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Savoir cuire et conserver les nutriments des fruits et légumes,le docteur Jean Michel Cohen nous dit tout

 

 

Les bons plans de Ma Famille Zen

Le bon livre
Pour s’y retrouver dans les allégations et la multitude d’informations, un ouvrage qui permet d’y voir clair. Labels, règles d’étiquetage, conseils diététiques, point sur les huiles végétales, bons plans pour manger bien et pas cher et une foule d’autres infos pour ne pas être pris pour un gogo tout en faisant attention à sa santé et à son pouvoir d’achat.

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Le bon site

www.videlice.com propose exclusivement des ustensiles de cuisine sains (sans BPA, sans plomb, sans téflon…), durables, certains sont garantis à vie, et respectueux de l’environnement.

 

Le bon appareil
Les systèmes d’emballage sous vide FoodSaverTM permettent d’aspirer, en quelques secondes, l’air de façon optimale et assurent une fermeture par scellage sans failles. Ceci permet une durée de conservation pouvant aller jusqu’à cinq semaines. Les qualités nutritionnelles des aliments, leur texture et leur saveur restent intactes. Ils peuvent être congelés, cuits au bain marie ou encore au micro-ondes… Un véritable allié de notre santé.

FooSaverTM, à partir de 89,99€ modèle de la photo, référenceV2040-I.
0825 85 85 82 – www.foodsavereurope.com

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