Gratin de potiron aux épinards

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gratin de potiron aux épinards

Le potiron, c'est de saison ! Ce gratin de potiron agrémenté de pousses d'épinard sera un dîner complet et délicieux. A servir aux enfants pour Halloween ?

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

✽ Potiron pelé, en gros dés : 900 g
✽ pousses d’épinards hachées : 120 g
✽ œufs : 2
✽ chapelure : 50 g
✽ graines de lin : 2 c. à soupe
✽ huile d’olive : 1 c. à soupe

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

PRÉPARATION

1. Faites cuire le potiron 15 min à l’eau bouillante salée.

2. Mixez le potiron avec les oeufs et 40 g de chapelure. Incorporez les épinards.

3. Versez dans un plat à gratin beurré. Parsemez du reste de chapelure et des graines de lin, puis arrosez d’huile.

4. Faites gratiner 20 min à four chaud (210 °C).

 

Recette extraite du livre Recettes Inratables Presque Veggie, dans la collection Les Petits Inrables, chez Larousse Cuisine. Commander

Lire aussi : Les Petits Inratables, des livres de cuisine qui portent bien leur nom

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  1. Bonsoir merci pour cette idée recette je n aurais jamais penser à associer le potiron avec les épinards en gratin

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