Sauté de nectarines et poulet

Sauté de poulet aux nectarines

Vous aimez le sucré-salé ? Cette recette estivale aux nectarines, cuisinée au wok, apportera une touche acidulée à ce sauté de poulet. Une recette qui devrait plaire aux enfants.

Pour 4 personnes

Préparation : 10 à 20 minutes
Cuisson : 10 à 20 minutes

INGRÉDIENTS

✽ 4 nectarines
✽ 500 g de blanc de poulet
✽ 3 oignons frais (avec fanes)
✽ 50 g de cacahuètes (grillées ou non)
✽ 2 c à s d’huile neutre
✽ 2 branches de coriandre fraîche
✽ Sel et poivre

PRÉPARATION

1- Tailler le poulet en petits cubes.

2- Eplucher les oignons, les couper en quartiers et réserver les fanes.

3- Dans un wok ou une sauteuse (ou une cocotte) faire chauffer l’huile pour y faire revenir les oignons (sans les fanes). Ajouter les cubes de poulet. Saler, poivrer. Bien mélanger.

4- Faire sauter à feu vif environ 5 min puis ajouter les lamelles de nectarine. Baisser le feu et laisser cuire encore une dizaine de minutes.

5- Parsemer de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir chaud.

6- Option pique-nique : ce plat peut être dégusté froid lors d’un pique-nique, emporté dans un saladier muni d’un couvercle, dans un sac isotherme.

Recette : Anne Guillot-Kipman – Interfel
Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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