Clafoutis de haricots verts au bacon

MaFamilleZen > Ma Famille > En cuisine > Idées recettes > Clafoutis de haricots verts au bacon

Par le Mis à jour le 30/08/2017

C’est la saison des haricots verts ! Si vous en avez dans votre jardin, vous savez qu’ils donnent à profusion. Sinon, des haricots verts congelés feront l’affaire. Pour varier les plaisirs, voici une recette originale de clafoutis de haricots vert au bacon qui changera des haricots vapeurs. Un plat complet pour faire manger des haricots verts autrement.

Ingrédients pour 4 personnes

✽ 200 g de haricots verts
✽ 8 tranches de bacon
✽ 140 g de fromage blanc
✽ 30 g de maïzena
✽ ½ sachet de levure
✽ 2 œufs
✽ 10 cl de lait entier

Préparation : 10 à 20 minutes
Cuisson : 30 à 40 minutes

PRÉPARATION

1- Equeuter et rincer les haricots verts. Les plonger dans un volume d’eau bouillante salée pendant 12 à 15  min. Les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.

2- Préchauffer le four à 180°C (th.6).

3- Tailler les tranches de bacon en fines lamelles.

4- Dans un saladier, battre ensemble les œufs et le lait. Ajouter la levure, la maïzena et le fromage blanc. Parfumer d’un peu de noix de muscade râpée (ou en poudre). Saler, poivrer. Fouetter jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

5- Dans 4 ramequins légèrement  graissés, répartir les haricots verts et le bacon en alternant les couches. Verser l’appareil à clafoutis. Enfourner pendant 20 à 25 min jusqu’à ce que les clafoutis soient bien dorés, en surveillant la cuisson.

6- Servir les clafoutis bien chauds accompagnés d’une salade de saison (mesclun, romaine, etc).

Recette : AnneCé Bretin – Interfel
Photo : ©Amélie ROCHE/Interfel

 

Plus de recettes estivales :

Clafoutis salé du potager
– Bouchées d’abricot au jambon cru et basilic
– Sauté de nectarines et poulet
Croque-grenouille à la crème de petits pois
Tortilla reblochon-ratatouille

Vous avez aimé cet article ou bien vous voulez réagir ?

Envie de réagir à cet article, de donner votre avis ou de partager votre expérience ? Je prends la parole !

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

A lire aussi dans la rubrique Ma Famille

Plus d’articles sur MAFAMILLEZEN