Patates douces au four farcies au Beaufort

MaFamilleZen > Blog > Ma Famille > Patates douces au four farcies au Beaufort

Par Partenaire Cuisine le

recette patates douces au four farcies au beaufort

La patate douce est aujourd’hui un légume que l’on trouve facilement au rayon fruits et légumes. Outre ses vertus anticancer et les nombreuses vitamines qu’elle contient, c’est un légume au goût légèrement acidulé qui se cuisine en version salée, mais qui peut aussi intégrer des recettes de desserts. Cette recette de patates douces farcies au Beaufort, rapide et facile à cuisine, où la pomme de terre est remplacée par la patate douce est un régal et fera un plat complet pour le repas du soir.

PATATES DOUCES AU FOUR : INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

✽ 6 grosses patates douces
✽ 1 pot de pesto classique de bonne qualité
✽ 200 g de Beaufort râpé
✽ 12 tranches fines de poitrine fumée
✽ 100 g de roquette
✽ 100 g de pousses d’épinard
✽ 1 botte de ciboulette
✽ ½ botte de basilic
✽ 1 c à s d’huile d’olive
✽ fleur de sel, poivre du moulin

Temps de préparation : 15  minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

PRÉPARATION

– Préchauffer le four à 200°

– Frotter les patates douces sous un filet d’eau pour enlever les traces de terre.

– Les piquer à la fourchette, les placer sur une plaque à pâtisserie et et enfourner pendant pendant 45 minutes.

– Les retirer du four et refroidir un peu à l’air libre.

– Ouvrir les patates douces en deux dans la longueur et retirer la chair délicatement  à l’aide d’une cuillère en faisant attention de ne pas abîmer la peau.

– Mettre la chair dans un saladier et écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter le pot de pesto et bien mélanger.

– Remplir les coques de patates douces avec ce mélange. Saupoudrer généreusement de Beaufort râpé.

– Les placer à nouveau sur la plaque. Régler le four en position grill et faire gratiner environ 3 minutes.

– Faire griller les tranches de poitrine à la poêle, environ 3 minutes. Les débarrasser sur du papier absorbant. Les émietter.

– Laver et essorer les salades et les herbes.

– Ciseler le basilic et tailler la ciboulette en bâtonnets. Tout mélanger dans un saladier. Assaisonner d’huile d’olive, fleur de sel et poivre du moulin.

– Décorer les patates douces de poitrine émiettée et de salade d’herbes avant de servir.

Crédit photo : Beaufort – Atelier Sylvain Madelon

Voir aussi : Oeufs brouillés au champignons et mouillettes de Beaufort frit

Vous avez aimé cet article ou bien vous voulez réagir ?

Articles en relation

Envie de réagir à cet article, de donner votre avis ou de partager votre expérience ? Je prends la parole !

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Plus d’articles sur MAFAMILLEZEN