Tajine de poulet à la marmelade d’oranges amères

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Le poulet, on aime tous ça. Et avec une petite touche sucrée, notre recette du mercredi prend des airs de fête et nous fait passer pour une pro des fourneaux. Ce que nous sommes bien sûr. Côté produit, nous avons craqué pour une sauce béchamel tout prête. Et toujours les réponses du docteur Jean-Michel Cohen à vos questions.

Sommaire :
– Recette : Tajine de poulet à la marmelade d’oranges amères
Coup de coeur produit : La sauce béchamel Elle & Vire
Vos questions à Jean-Michel Cohen : Le gingembre peut-il contribuer à renforcer les défenses immunitaires ?

Photo : Bonne Maman / F. Mantovani

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de poulet fermier
3 oranges non traitées
½ pot de Marmelade d’Oranges Amères Bonne Maman®
3 bâtons de cannelle
Huile d’olive
4 brins d’estragon frais
Sel, Poivre du moulin

Préparation

– Détaillez les oranges en fines rondelles.
– Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et déposez-y les cuisses de poulet pendant 5 minutes afin de les faire dorer.
– Salez et poivrez.
– Dans un plat, disposez les oranges puis la cannelle et ajoutez le poulet.
– Recouvrez le tout généreusement de Marmelade d’Oranges Amères Bonne Maman® et parsemez de feuilles d’estragon.
– Enfournez 25 minutes à 170°C. Arrosez régulièrement le poulet.
– Servez très chaud.

Suggestion d’accompagnement :
Semoule aux fruits secs, riz pilaf au safran ou curcuma, ou encore un assortiment de légumes du soleil.

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